Tagliatelle met groene asperges en zalm

Voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten

Benodigdheden:
500 gr groene asperges
400 gr (groene) tagliatelle
1 pakje MAGGI Seizoenssaus: Saus voor Asperges
25 gr boter
200 gr gerookte zalm, in brede repen
100 gr oude kaas, in dunne plakjes
2 el fijngesneden basilicum of peterselie

Bereidingswijze:
* Leg de groene asperges 20 minuten in koud water
* Snijd de houtachtige uiteinden van de groene asperges af en schil de onderkant van de asperges met een dunschiller tot ongeveer 4 cm en snijd de asperges in schuine stukjes van zo'n 3 cm
* Kook de groene asperges in ruim kokend water (met wat zout) beetgaar (4-6 minuten afhankelijk van de dikte), giet ze af en vang het kookvocht op, laat de aspergestukjes goed uitlekken
* Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking
* Bereid de MAGGI Seizoenssaus: Saus voor Asperges met de boter volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik in plaats van water 200 ml kookvocht
* Schep de aspergestukjes door de saus
* Verdeel de tagliatelle over de borden, schep de saus met groene asperges erover en verdeel de zalm, kaas en het basilicum of de peterselie erover

Serveertip:
Lekker met komkommersalade