Groene asperges met gegrilde zalm

Voor 4 personen
Bereidingstijd 20 à 30 minuten

Benodigdheden:
1,5 kg groene asperges
450 gr krieltjes
1 bosje peterselie
4 moten zalm
scheutje olijfolie
2 citroenen
1 pakje MAGGI Seizoenssaus: Saus voor Asperges
25 gr boter
zout en peper

Bereidingswijze:
* Leg de groene asperges 20 minuten in koud water
* Snijd de houtachtige uiteinden van de groene asperges af en schil de onderkant van de asperges met een dunschiller tot ongeveer 4 cm
* Kook de groene asperges in ruim kokend water (met wat zout) beetgaar  (4-6 minuten afhankelijk van de dikte)
* Kook in ruim kokend water met zout de krieltjes in circa 5 minuten gaar
* Hak de peterselie
* Bereid het pakje MAGGI Seizoenssaus: Saus voor Asperges volgens de aanwijzingen op de verpakking
* Verhit intussen een grillpan, bestrijk de zalmmoten met olie en bestrooi ze met wat zout en peper
* Grill de zalm circa 4 tot 6 minuten (afhankelijk van de dikte van de moten)
* Was en halveer de citroenen, grill de helften mee in de grillpan
* Neem de pan met saus van het vuur en roer de boter erdoorheen
* Verdeel de groene asperges over de borden, schenk de saus erover heen en bestrooi het met peterselie
* Leg de zalmmoten met de gegrilde citroenen ernaast
* Serveer de krieltjes er apart bij